食品開發(fā)中翻轉(zhuǎn)消毒試驗(yàn)怎么做？(2018-12-13)

在食品開發(fā)中，往往需要把食品小樣裝到塑料包裝內(nèi)，在高溫消毒鍋中消毒進(jìn)行試驗(yàn)，但是這樣對(duì)固體食品試驗(yàn)好做，但是對(duì)需要混合的食品則不好做。目前市面上用于食品消毒試驗(yàn)的微型高溫蒸煮消毒鍋，因?yàn)椤?a href='http://www.bhmbl.cn/news/d231437.html' target='_blank' class='iii'>[詳情]

同位素技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用(2018-12-05)

穩(wěn)定同位素　　由于原子核所含有的中子數(shù)不同，具有相同質(zhì)子數(shù)的原子具有不同的質(zhì)量，這些原子被稱為同位素。例如，碳的3個(gè)主要同位素分別為12C、13C和14C，它們都有6個(gè)質(zhì)子和6個(gè)電子，但中子數(shù)則分別為…[詳情]

怎樣測(cè)試食品的水分活度？(2018-11-30)

水分活度的測(cè)定方法有傳統(tǒng)的擴(kuò)散法和ERH水分活度測(cè)試儀器法等。傳統(tǒng)的擴(kuò)散法至少需要24小時(shí)，而ERH法在幾分鐘內(nèi)就可以得到結(jié)果。水分活度，一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測(cè)試方法來表征水分含量情況。這…[詳情]

那些越做越好的食品企業(yè)，都在悄悄用這些……(2018-11-29)

摘要：如果能在一個(gè)環(huán)節(jié)做的比其他企業(yè)好，就賺了；如果每個(gè)環(huán)節(jié)都比其他企業(yè)好，就贏了。那些越做越好的食品企業(yè)，都在悄悄用這些……“民以食為天，食為國之本。”無論是最近如…[詳情]

液晶屏肉類快速水分檢測(cè)儀用于食品學(xué)院研究用(2018-10-29)

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。動(dòng)物性制品種類繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不…[詳情]

食品水分測(cè)定儀的優(yōu)點(diǎn)和參數(shù)(2018-10-15)

食品水分測(cè)定儀用來測(cè)量肉類、面包、糕點(diǎn)、月餅餡、豆沙、棗泥、干果、地瓜干、蘋果干、棗類、人參等粉狀、顆粒狀物質(zhì)水分。　　食品水分測(cè)定儀儀器測(cè)量水分范圍寬、精度高、顯示清晰、測(cè)量迅速、性能穩(wěn)定、指標(biāo)可…[詳情]

紫外可見分光光度計(jì)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用(2018-10-08)

紫外可見分光光度計(jì)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用1概述紫外可見分光光度計(jì)對(duì)于分析人員來說是zui有用的分析工具之一，幾乎每一個(gè)分析實(shí)驗(yàn)室都離不開紫外可見分光光度計(jì)，在食品檢測(cè)中同樣也是如此，它可以用…[詳情]

食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？(2018-09-14)

食品安全快速檢測(cè)儀采用分光光度法，快速定量測(cè)定食品中各種常見項(xiàng)目。適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、質(zhì)量監(jiān)督和衛(wèi)生防疫等部門對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。　　可選檢測(cè)項(xiàng)目　　農(nóng)藥殘留、組胺、細(xì)…[詳情]

確保符合食品安全要求的 7 種方法(2018-08-23)

確保符合食品安全要求的7種方法全球法規(guī)旨在確保只有安全的包裝食品才可上市銷售，以及消費(fèi)者不會(huì)受到誤導(dǎo)。這些法律以食品安全、重量、貼標(biāo)與商業(yè)法規(guī)等形式出現(xiàn)。尤其是全球標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)商的食品…[詳情]

如何防止食品中的物理污染物(2018-08-23)

如何防止食品中的物理污染物作者：Pleaselocalize食品中的物理污染物是一個(gè)全球性食品安全問題。如果讓金屬、骨頭、塑料、玻璃碎片或者任何其他異物進(jìn)入食品生產(chǎn)-供應(yīng)鏈，則有可能造成嚴(yán)重的損害。而這…[詳情]