微波在對(duì)茶葉殺青干燥時(shí)的影響因素(2013-10-09)

微波殺青的質(zhì)量好壞主要與微波頻率、微波功率、投葉量、鮮葉理化特點(diǎn)等有關(guān)。殺青時(shí)間、微波功率、投葉量對(duì)名優(yōu)綠茶氨基酸、茶多酚、可溶性糖的含量存在顯著影響，葉綠素只受殺青時(shí)間的影響。…[詳情]

微波技術(shù)用于茶葉殺青和干燥的機(jī)理(2013-10-09)

當(dāng)下科技進(jìn)步，時(shí)代變化，原來古老的炒茶葉也漸漸的遠(yuǎn)去，帶來了微波殺青技術(shù)。 國人喜茶，無可厚非，源于茶能平心靜氣，延年益壽。而茶的種類完全，今主要介紹的是關(guān)于綠茶這塊的殺青和干燥原理。…[詳情]

茶葉微波殺青烘干工藝簡(jiǎn)介(2013-10-09)

用微波加熱技術(shù)進(jìn)行茶葉的殺青烘干實(shí)質(zhì)上是微波發(fā)生器直接或間接地將微波輻射到茶葉表面并穿透內(nèi)部，使茶葉內(nèi)部在瞬間產(chǎn)生摩擦熱，導(dǎo)致茶葉表面及內(nèi)部同事升溫，且茶葉內(nèi)部溫度高于表面溫度…[詳情]