如何測量食品質(zhì)構(gòu)(2019-05-28)

質(zhì)構(gòu)測試是一種用于評估原材料的機械和物理性能、食品結(jié)構(gòu)和設(shè)計，以及前期和后期質(zhì)量控制的成熟技術(shù)。質(zhì)構(gòu)測試可應用于廣泛的食品種類，包括烘焙食品、谷類食品、糖果、零食、乳制品、水果、蔬菜、凝膠、肉…[詳情]

煎炸油品質(zhì)檢測儀的相關(guān)介紹(2019-05-17)

深芬儀器CSY-SDC煎炸油品質(zhì)檢測儀能夠快速檢測食用油中的極性組分含量（極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，發(fā)生了熱氧化反應、熱聚合反應、熱氧化聚合反應、熱裂解反應和水解反應，產(chǎn)…[詳情]

保證風味口感和品質(zhì) 發(fā)酵罐維護保養(yǎng)工作不容忽視(2019-05-16)

在日常生活中，我們能夠看到很多發(fā)酵食品，比如酸奶、米酒、泡菜以及調(diào)味品和酒類等等。由于發(fā)酵食品具有獨特的風味，食用后對人體有一定的益處，幫助人體消化，越來越受到消費者的青睞。伴隨著食品工業(yè)…[詳情]

深芬儀器推出煎炸油品質(zhì)檢測儀-致力煎炸油安全檢測(2019-05-13)

TPM值(TotalPolarMeterials)是油脂的一個評測指標，但不是測油中的重金屬含量，而是測煎炸油中的極性組分。煎炸油的極性組分是一個什么樣的指標呢？煎炸的本質(zhì)是一個脫水過程，當食品被煎炸時，水分及…[詳情]

食品質(zhì)構(gòu)的研究方法主要有哪兩種(2019-04-30)

食品質(zhì)構(gòu)的研究方法主要有感官檢驗和儀器評定兩種方法。清脆感、口感、嚼勁、舌頭的觸感等食感和味道一樣對食品的美味起著至關(guān)重要的作用。食感通常通過感官試驗來評價，但是感官試驗會因個人差異或身…[詳情]

近紅外光譜分析系統(tǒng)如何應用于品質(zhì)、定量分析(2018-12-21)

近紅外光譜分析系統(tǒng)如何應用于品質(zhì)、定量分析　　近紅外光譜主要是由分子內(nèi)基團振動的倍頻吸收和合頻吸收產(chǎn)生的,由于分子的倍頻和合頻吸收強度較弱,因此樣品的近紅外信號較弱,這為樣品不需要經(jīng)過稀…[詳情]

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)工作原理及用途介紹(2018-09-14)

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)簡介概述：農(nóng)產(chǎn)品安全是維系人們生命和健康的重要因素，構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌”的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與溯源體系日益迫切。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)體系通過在企業(yè)中的應用，有…[詳情]

質(zhì)構(gòu)儀用于固態(tài)發(fā)酵魚的品質(zhì)分析(2018-09-14)

在淡水魚眾多加工產(chǎn)品中，固態(tài)發(fā)酵魚制品是一類能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源、深受人們喜愛的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。魚固態(tài)發(fā)酵也是熱帶或亞熱帶地區(qū)的人民為了在高溫、高濕度條件下保存魚肉的一種方式，在日本、東南…[詳情]

HLM-3混合料理論相對密度儀品質(zhì)保證(2018-09-11)

HLM-3混合料理論相對密度儀品質(zhì)保證HLM-3混合料理論相對密度儀品質(zhì)保證，HLM-3瀝青混合料理論相對密度儀主要技術(shù)參數(shù)1、振蕩間隙：3Min。2、真空度：－0.1MPa。3、容器容積：5000mlX2。4、振蕩方式：連續(xù)/間…[詳情]

A60系列全自動表/界面張力儀可適應高品質(zhì)的高精度控制需求(2018-08-22)

表面張力（ST）/界面張力（IFT）的測試，固體材料、粉體、纖維接觸角/親水角/潤濕角（CA/DCA）的分析以及表面活性劑制備中的臨界膠束濃度（CMC）測量……這些指標均是表征界面化學特性的關(guān)鍵性…[詳情]