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江科出品的西點(diǎn)醬真空乳化機(jī)采用的是現(xiàn)代前沿的均質(zhì)乳化技術(shù)，采用爪式咬合、雙向吸料結(jié)構(gòu)，以及全方位的刮壁攪拌避免了物料難以吸入造成的死角和漩渦現(xiàn)象。攪拌可以無(wú)極調(diào)速，可以使攪拌與物料在瞬間形成對(duì)流，可以將預(yù)混時(shí)間大大縮短，預(yù)混效果大大改善，讓卡仕達(dá)醬的口感更細(xì)膩潤(rùn)滑。另外設(shè)備的剪切力更強(qiáng)，從而使生產(chǎn)效率和分散乳化品質(zhì)得到充分的提高。

　　其物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化機(jī)快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中，其利用機(jī)械帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù)，較終得到無(wú)氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)卡仕達(dá)醬料。

　　在材料上江科采用304/316食品衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì)打造的真空均質(zhì)乳化機(jī)，以及科學(xué)的投料與出料設(shè)計(jì)，可以讓整個(gè)西點(diǎn)醬生產(chǎn)過(guò)程更加清潔衛(wèi)生，大大提高西點(diǎn)醬產(chǎn)品的保質(zhì)期。

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