微波殺青設(shè)備速度快 智能控制溫度金佰力規(guī)格齊全 廠家直供的簡(jiǎn)單介紹茶葉殺青的目的如下: 一、短時(shí)間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性,抑制多酚類酶促氧化,使內(nèi)含物在非酶促作用下形成綠茶、黑茶、黃茶、普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。微波殺青設(shè)備速度快 智能控制溫度金佰力規(guī)格齊全 廠家直供的詳細(xì)信息茶葉殺青的目的如下: 一、短時(shí)間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性,抑制多酚類酶促氧化,使內(nèi)含物在非酶促作用下形成綠茶、黑茶、黃茶、普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。 二、去除一部分水分,使葉片從硬變?yōu)槿彳?,方便揉茶。便于塑形?/div> 三、除去鮮葉的青草氣,散發(fā)迷人茶香。 總之,破壞鮮葉的組織與結(jié)構(gòu),改造鮮葉的形質(zhì),為茶葉品質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ),這即是殺青的目的,也是殺青技術(shù)措施的基本根據(jù)。 目前茶葉微波殺青干燥機(jī)主要用于中、高檔名優(yōu)綠茶的加工,目前在福建、湖北、云南等很多制茶企業(yè)得到使用。微波技術(shù)是比較成熟的技術(shù),目前常用的有箱式微波設(shè)備、流水線式微波設(shè)備、罐式微波設(shè)備,具體選擇什么型式的設(shè)備則要取決于物料的形狀、數(shù)量及加工要求。比如當(dāng)產(chǎn)品需流水線連續(xù)生產(chǎn)時(shí),為了獲得均勻的加熱,可以利用傳送帶或靠物料本身的傳送,這時(shí)往往采用多個(gè)微波加熱箱;對(duì)于小批量生產(chǎn)或?qū)嶒?yàn)室取樣試驗(yàn)物料,一般可以采用單個(gè)微波加熱箱。在設(shè)計(jì)茶葉微波殺青干燥設(shè)備時(shí),應(yīng)根據(jù)各微波的特點(diǎn),綜合考慮茶葉本身的生物、物理特性及設(shè)備加工、操作、維護(hù)等方面的一些相關(guān)因素, 采用連續(xù)流水線式微波設(shè)備作為基本設(shè)計(jì)機(jī)型較合適,具有以下優(yōu)點(diǎn): 1)微波殺青,溫度提升快,殺青效果好 傳統(tǒng)的殺青溫度一般是在100℃左右,微波升溫很快,殺青的溫度一般在60-75℃以上,微波能迅速的把溫度提升到70℃以上,這樣就能很快的鈍化氧化酶活性,從而達(dá)到殺青的效果。 2)微波殺青的時(shí)間短,并可以連續(xù)進(jìn)行,即開即用,無熱能損耗 由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了摩擦,所產(chǎn)生的熱量迅速提高了物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫的效果。 3)微波殺青溫度均勻 微波可對(duì)茶葉的內(nèi)外同步加熱,不需要預(yù)熱,開機(jī)即可加工,而且無焦葉,無焦邊,碎屑等。 4)殺青烘干一體機(jī),一機(jī)多用 殺青后進(jìn)行下一步是揉碾,揉碾成型后需要烘干,那么微波殺青機(jī)在針對(duì)干燥,操作人員只需要調(diào)節(jié)下傳送帶的速度與生產(chǎn)溫度即可。 5)通過多個(gè)微波加熱腔體的串聯(lián)組合,便于茶葉殺青、烘干工藝的確定,微波功率大小在設(shè)定的范圍內(nèi)可按需要調(diào)節(jié); 6)簡(jiǎn)化設(shè)備設(shè)計(jì),組合安裝,加工、運(yùn)輸、維修方便;客戶既可小批量生產(chǎn),又可進(jìn)行連續(xù)性大批量生產(chǎn); 7)微波泄露性能好,兩端有微波抑制系統(tǒng),設(shè)備制造成本相對(duì)較低; 南京金佰力微波設(shè)備廠家,主要生產(chǎn)微波殺菌設(shè)備,微波真空干燥設(shè)備,微波殺青機(jī),微波熟化設(shè)備,微波低溫烘焙設(shè)備,微波解凍設(shè)備,微波加熱設(shè)備,微波萃取設(shè)備,微波脫脂設(shè)備等。公司擁有精良的加工設(shè)備和技術(shù),充分應(yīng)用數(shù)控技術(shù)來完成部件的制作,生產(chǎn)的設(shè)備不僅美觀而且經(jīng)久耐用。微波設(shè)備主要用于食品與農(nóng)副產(chǎn)品的干燥、殺菌、殺青、熟化和保鮮;木板、紙板、皮革、的干燥;化工產(chǎn)品的烘干、催化、固化等領(lǐng)域。可根據(jù)客戶物料含水量大小、產(chǎn)量大小、廠房大小、用電量大小、以及材質(zhì)要求來定制設(shè)備,可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn),歡迎新老朋友前來考察、洽談!
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