農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的各種原因和解決方案

作者: 2018年12月28日 來源:全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量:
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農(nóng)藥殘留(Pesticideresidues),是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥,其中一部分附著于作物上,一部

農(nóng)藥殘留(Pesticide residues), 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥,其中一部分附著于作物上,一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中,環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內(nèi),或通過環(huán)境、食物鏈傳遞給人、畜。農(nóng)殘剝離器可以降解 水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

產(chǎn)生原因

方法單一

缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識絕大多數(shù)農(nóng)戶僅用農(nóng)藥進行防治,原因很簡單: 殺蟲效果好,見效快。還有部分農(nóng)戶不講究用藥技術(shù)(如白粉病打葉的正面,霜霉病 打葉的背面,不能在晴天正午打藥),一旦認為防治效果不佳,就加大用藥量,結(jié)果 使病蟲害產(chǎn)生了抗藥性。當有了抗藥性的病蟲害又在危害田間的蔬菜時,就施用更大的藥量來防治。如此惡性循環(huán),蔬菜的農(nóng)藥殘留就會大大增加。更嚴重的是有的農(nóng)戶還違章在蔬菜上使用禁、限農(nóng)藥,用藥后,農(nóng)藥使用的安全間隔期還未到就忙于上市,這樣對人體產(chǎn)生的危害就更大了。

結(jié)構(gòu)錯誤

對使用無公害農(nóng)藥的認識還不夠 影響蔬菜質(zhì)量的農(nóng)藥主要為殺蟲劑類農(nóng)藥, 在此類農(nóng)藥中又以有機磷類殺蟲劑為主,即三個70%:使用 農(nóng)藥中70%的為殺蟲劑;殺蟲劑中70%的為有機磷類殺蟲劑;有機磷類殺蟲劑中70%的為高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥。部分農(nóng)戶認為使藥后馬上見效的農(nóng)藥就是好農(nóng)藥,而低度的、無公害的生物農(nóng)藥價格高、效果慢,是浪費了人力和物力,這樣對蔬菜的質(zhì)量也產(chǎn)生 了一定的影響。

殘留種類

使用的農(nóng)藥,有些在短時間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì), 而包括DDT在內(nèi)的有機氯類農(nóng)藥難以降解,則是殘留性強的農(nóng)藥(見有機氯農(nóng)藥污染)。根據(jù)殘留的特性,可把殘留性農(nóng)藥分為三種:容易在植物機體內(nèi)殘留的農(nóng)藥稱為植物殘留性農(nóng)藥 ,如六六六、 易于在土壤中殘留的農(nóng)藥稱為土壤殘留性農(nóng)藥,易溶于水,而長期殘留在水中的農(nóng)藥稱為水體殘留性農(nóng)藥,等。殘留性農(nóng)藥在植物、土壤和水體中的殘存形式有兩種:一種是保持原來的化學結(jié)構(gòu);另一種以其化學轉(zhuǎn)化產(chǎn)物或生物降解產(chǎn)物的形式殘存。

農(nóng)殘危害

農(nóng)藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中 ,造成食物污染, 危害人的健康。一般有機氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢, 累積時間長。有機氯在人體內(nèi)殘留主要 集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300;  由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大,各國對農(nóng)藥的施用都進行嚴格的管理,并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。如日本對農(nóng)藥實行登記制度,一旦確認某種農(nóng)藥對人畜有害,政府便限制或禁止銷售和使用。

農(nóng)殘限量

 按照良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(GAP)規(guī)范,直接或間接使用農(nóng)藥后,在食品和飼料中形成的農(nóng)藥殘留物的較大濃度。先根據(jù)農(nóng)藥及其殘留物的毒性評價,按照國家頒布的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和安全合理使用農(nóng)藥規(guī)范 ,適應(yīng)本國各種病蟲害的防治需要,在嚴密的技術(shù)監(jiān)督下,在有效防治病蟲害的前提下,在取得的一系列殘 留數(shù)據(jù)中取有代表性的較高數(shù)值。它的直接作用是限制農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量,保障公民身體健康。

儀器原理

農(nóng)藥殘留檢測儀在一定條件下,有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用農(nóng)藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值,計算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

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