肉制品水分活度測(cè)定儀定義/原理/參數(shù)

作者: 2018年10月29日 來(lái)源:全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量:
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測(cè)定水分活度時(shí),可采用水分活度測(cè)定儀。其工作原理是把被測(cè)物置于密封的空間內(nèi),在保持恒溫的條件下,使被測(cè)物與周?chē)諝獾恼魵鈮哼_(dá)到平衡,此時(shí)把氣體空間的水蒸氣壓作為被測(cè)物蒸氣壓的數(shù)值。因此在數(shù)值上水分活度

  測(cè)定水分活度時(shí),可采用水分活度測(cè)定儀。其工作原理是把被測(cè)物置于密封的空間內(nèi),在保持恒溫的條件下,使被測(cè)物與周?chē)諝獾恼魵鈮哼_(dá)到平衡,此時(shí)把氣體空間的水蒸氣壓作為被測(cè)物蒸氣壓的數(shù)值。因此在數(shù)值上水分活度等于空氣的平衡相對(duì)濕度。例如面粉、大米的Aw為0.65,用平衡相對(duì)濕度值表示則為65%,在平衡相對(duì)濕度的條件下貯藏手撕面包,其水分含量即是它的平衡水分。在ERH65%條件下貯藏面粉、大米,其平衡水分在14%左右。這個(gè)含水量不僅符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求,而且也能達(dá)到安全貯藏。必須指出,面包的水分活度與空氣的平衡相對(duì)濕度是兩個(gè)不同的概念,前者表示面包中的水分被束縛的程度,后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度。因此,用水分活度來(lái)控制面包的生產(chǎn)和貯藏,具有更科學(xué)和直接的作用。

肉制品水分活度測(cè)定儀測(cè)試意義:

  Aw值對(duì)肉制品保藏具有重要意義。含有水分的食物由于其水分活度不同,其儲(chǔ)藏期穩(wěn)定性也不同。通過(guò)水分活度測(cè)試,控制微生物的生長(zhǎng),計(jì)算面包和藥品的保質(zhì)期,已逐漸成為面包,面包,生物制品,糧食,飼料,肉制品等行業(yè)中檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。

肉制品水分活度測(cè)定儀特點(diǎn):


  GYW-1型肉制品水分活度測(cè)定儀是我公司推出的針對(duì)各種物品(固態(tài)物、液態(tài)物)水分活度檢測(cè)的儀器。本儀器采用高精度進(jìn)口傳感器,通過(guò)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì),具有性能穩(wěn)定,檢測(cè)精度高,測(cè)量時(shí)間短,操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。通過(guò)觸摸彩屏顯示,可設(shè)定屏幕背光亮度,實(shí)現(xiàn)了友好的人機(jī)交互界面??砷_(kāi)啟四個(gè)通道同時(shí)測(cè)量,測(cè)量或校正時(shí)間10分鐘左右,可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。校正周期長(zhǎng),無(wú)需頻繁校正。同時(shí)帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機(jī)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集,可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

肉制品水分活度測(cè)定儀技術(shù)指標(biāo):

(1) 供電電壓:交流100~240V(47~63Hz)
(2) 工作環(huán)境:溫度0~50℃
              濕度0~95%RH
(3) 測(cè)量范圍:溫度0~50℃
              活度0~0.990
(4) 測(cè)量精度:溫度± 0.2℃
              活度±0.015(@25℃)
(5) 重 復(fù) 性:≤0.015
(6) ) 分辨率: 0.001AW
(7) 測(cè)量時(shí)間: 一般樣品10~15分鐘(zui長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)  
(8) 測(cè)量通道:?jiǎn)瓮ǖ?/span>
(9) 校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償) 標(biāo)準(zhǔn)飽和鹽溶液
(10) 顯示方式:大觸摸彩屏800×480 DOTS
(11) 顯示速度:實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線     
(12) 操作方式:觸摸
(13) 輸出方式:微型打印機(jī)           
(14) 通訊方式:RS232雙重接口
(15) 功    耗:10~20W               
(16)外形尺寸:280x226x120mm
肉制品水分活度測(cè)定儀

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