如何測(cè)試營(yíng)養(yǎng)粉金屬罐的密封性？

目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有針對(duì)包裝營(yíng)養(yǎng)粉金屬罐密封性的檢測(cè)方法，而SN/T 0400.4-2005 《進(jìn)出口罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)程第4部分容器》及GB/T 4789.26-2003 《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)》附錄B中規(guī)定了馬口鐵罐密封性測(cè)試方法，可作為參考用于營(yíng)養(yǎng)粉金屬罐包裝密封性的測(cè)試。

加壓試漏法：將空罐密封好，并在罐身處開(kāi)一個(gè)孔，將罐體浸沒(méi)在水中，從開(kāi)孔處向罐中注入空氣，當(dāng)罐內(nèi)壓力達(dá)到68 KPa或70 KPa時(shí)，保持2 min，查看罐體外部有無(wú)連續(xù)氣泡產(chǎn)生。

減壓試漏法：向空罐中注入80% ~ 90%蒸煮過(guò)的水溶液，用帶密封圈的玻璃板將空罐密封，并對(duì)罐體內(nèi)部抽真空，當(dāng)壓力達(dá)到68 KPa時(shí)，保持1 min，查看罐體內(nèi)部有無(wú)連續(xù)氣泡產(chǎn)生。

上述方法是針對(duì)空金屬罐，若需測(cè)試營(yíng)養(yǎng)粉成品罐的密封性時(shí)，由于成品包裝中可能充入了一定量的氮?dú)饣蚨趸?，故具體測(cè)試壓力可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。