結(jié)晶紫-紫外分光光度法測(cè)定食品中糖精鈉的含量

   糖精鈉（鄰苯甲酰磺亞胺鈉）是一種應(yīng)用廣泛的人工合成甜味劑，糖精鈉作為甜味劑，沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其安全性仍存在很大爭(zhēng)論，因此在食品中限量使用。目前，糖精鈉的檢測(cè)方法主要有液相色譜法、分光光度法、熒光光度法、薄層色譜法、極譜法和非水滴定法等，但是這些方法操作復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)、靈敏度較低。利用紫外分光光度法測(cè)定也有報(bào)道，但用結(jié)晶紫-紫外分光光度法測(cè)定糖精鈉的含量尚未報(bào)道。本文研究表明，少量糖精鈉的存在可使結(jié)晶紫吸收峰增強(qiáng)，且吸光度的增強(qiáng)隨糖精鈉濃度的增大而增大，據(jù)此建立了紫外分光光度法測(cè)定糖精鈉的新方法。

儀器準(zhǔn)備

UV1700系列 紫外可見分光光度計(jì)

UV1700PC UV Visible Spectrophotometer

簡(jiǎn)介 ： 本產(chǎn)品采用全新設(shè)計(jì)的比例監(jiān)測(cè)雙光束學(xué)系統(tǒng)，具有優(yōu)良的光學(xué)性能，使用方便，是實(shí)驗(yàn)室分析必備的基本儀器之一。

應(yīng)用領(lǐng)域： 各種涉及水和廢水分析領(lǐng)域的通用儀器，應(yīng)用范圍包括市政和工業(yè)廢水、飲用水、加工過程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補(bǔ)給水等。

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：

糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取0.1702g經(jīng)120℃干燥4h后的無水糖精鈉，用水溶解，定量轉(zhuǎn)移至1000mL容量瓶中，加水至刻度，混勻，此溶液為0.2mg/mL糖精鈉儲(chǔ)備液。吸取此糖精鈉儲(chǔ)備液1.0mL于500mL容量瓶中，加水至刻度，混勻，得到0.4ug/mL標(biāo)準(zhǔn)溶液；

結(jié)晶紫溶液：0.25mg/mL；B-R緩沖溶液：pH7.00.

所用試劑均為分析純，實(shí)驗(yàn)用水為二次蒸餾水

譜圖分析：