不同干燥方式對菠菜粉分散性的影響

作者： 2018年03月09日 來源：全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量：
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不同干燥方式對菠菜粉分散性的影響：分散性反映粉體的溶解速度，與粉體的復(fù)水性相似，分散性是測定干燥蔬菜粉最為重要的指標(biāo)之一；分散性好的果蔬粉可以直接生產(chǎn)速溶果蔬營養(yǎng)粉或?qū)⑵涮砑拥狡渌称分?。不同干燥方?

不同干燥方式對菠菜粉分散性的影響：

 

分散性反映粉體的溶解速度，與粉體的復(fù)水性相似，分散性是測定干燥蔬菜粉最為重要的指標(biāo)之一；

 

分散性好的果蔬粉可以直接生產(chǎn)速溶果蔬營養(yǎng)粉或?qū)⑵涮砑拥狡渌称分小?/span>

 

不同干燥方式得到的干制菠菜粉的分散性由好到壞依次是噴霧干燥、真空干燥、熱風(fēng)干燥。

 

根據(jù)Ｑ＜0.05的標(biāo)準(zhǔn)，噴霧干燥、真空干燥、熱風(fēng)干燥方式得到的菠菜粉的分散性都較好。

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