美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-酸性功能水處理不同時(shí)間對(duì)青椒保鮮效果的影響(2019-11-13)

樣品：供試的青椒，市售，挑選大小均一，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械傷、成熟度大體一致的果實(shí)。儀器：美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀，TMS-PRO檢測(cè)指標(biāo)：酸性功能水不同處理時(shí)間對(duì)青椒保鮮效果影響實(shí)驗(yàn)過(guò)程：將挑選后的青椒隨機(jī)分為…[詳情]

采用美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀分析燕麥超微全粉對(duì)饅頭品質(zhì)的影響(2019-11-01)

樣品：燕麥購(gòu)于胖東來(lái)生活廣場(chǎng):小麥粉(蛋白質(zhì)含.量13%)河南湖雪食品有限公司;高活性干酵母安琪酵母股份有限公司。儀器：TMS-PRO型質(zhì)構(gòu)儀美國(guó)FTC檢測(cè)指標(biāo)：饅頭口感和品質(zhì)檢測(cè)過(guò)程：取出蒸好的饅頭于…[詳情]

美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-F-MAP保鮮過(guò)程中草莓果實(shí)質(zhì)地的變化(2019-09-18)

樣品：試驗(yàn)所用的草莓為紅熟期豐香草莓，于2014年5月29日采自吉林省龍井市東盛勇鎮(zhèn)仁化村。儀器：美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)指標(biāo)：不同條件下草莓質(zhì)地的變化實(shí)驗(yàn)結(jié)果：草莓在保鮮過(guò)程中，隨著保鮮時(shí)間的延長(zhǎng)，草…[詳情]

美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在面包片品質(zhì)檢測(cè)中應(yīng)用(2019-07-08)

基本介紹面包都是有保質(zhì)期的，評(píng)估面包保質(zhì)期的一種方法是使用簡(jiǎn)單和主觀的感官評(píng)估(通過(guò)眼睛觀看或是放在嘴里品嘗)。然而美國(guó)FTC公司生產(chǎn)的食品質(zhì)構(gòu)儀可以提供更為精確的數(shù)據(jù)，結(jié)果更客觀。通過(guò)改…[詳情]

美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)小食品的物性分析(2019-06-18)

美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)小食品的物性分析：應(yīng)用：快速消費(fèi)品的多數(shù)制造商正在尋找一種可量化、一致性的方法來(lái)測(cè)量和最終更好的控制他們產(chǎn)品的質(zhì)地。當(dāng)今的方法包括簡(jiǎn)單的視覺(jué)檢查和主觀人的感官評(píng)價(jià)。問(wèn)題：…[詳情]

美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)碎海蛤的質(zhì)地特性分析(2019-06-13)

美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)碎海蛤的質(zhì)地特性分析應(yīng)用：碎海蛤、加工的、灌裝海蛤都被主張進(jìn)行質(zhì)地分析。問(wèn)題：海蛤一旦離開(kāi)海洋就會(huì)自然變得堅(jiān)硬，因此企業(yè)必須把它們變軟后銷(xiāo)售給客戶。在處理后它們需要測(cè)定海蛤…[詳情]