不銹鋼材料按成分可分為Cr系（SUS400）、Cr－Ni系（SUS300）、Cr－Mn－Ni（SUS200）及析出硬化系（SUS600）。

　　200 系列—鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼

　　300 系列—鉻-鎳 奧氏體不銹鋼

　　301—延展性好，用于成型產(chǎn)品。也可通過(guò)機(jī) 速硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強(qiáng)度優(yōu)于304不銹鋼。

　　302—耐腐蝕性同304，由于含碳相對(duì)要高因而強(qiáng)度更好。

　　303—通過(guò)添加少量的硫、磷使其較 削加工。

　　304— 即18/8不銹鋼。GB牌號(hào)為0Cr18Ni9。

　　309—較之304有更好的耐溫性。

　　316—繼304之後，第二個(gè)得到最廣泛應(yīng)用的鋼種，主要用于食品工業(yè)和外科手術(shù)器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結(jié)構(gòu)。由于較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來(lái)使用。SS316則通常用于核燃料回收裝置。18/10級(jí)不銹鋼通常也符合這個(gè)應(yīng)用級(jí)別。[1]

　　型號(hào) 321—除了因?yàn)樘砑恿蒜佋亟档土瞬牧虾缚p銹蝕的風(fēng)險(xiǎn)之外其他性能類似304。

　　400 系列—鐵素體和馬氏體不銹鋼

　　408—耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。

　　409—最廉價(jià)的型號(hào)（英美），通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。

　　410—馬氏體（高強(qiáng)度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。

　　416—添加了硫改善了材料的加工性能。

　　420—“刃具級(jí)”馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用于外科手術(shù)刀具，可以做的非常光亮。

　　430—鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用于汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

　　440—高強(qiáng)度刃具鋼，含碳稍高，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臒崽幚磲峥梢垣@得較高屈服強(qiáng)度，硬度可以達(dá)到58HRC-62HRC，屬于最硬的不銹鋼之列。最常見(jiàn)的應(yīng)用例子就是“軸承”。常用型號(hào)有 三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。

　　500 系列—耐熱鉻合金鋼。

　　600 系列—馬氏體沉淀硬化不銹鋼。

　　630—最常用的沉淀硬化不銹鋼型號(hào)，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。