均質(zhì)乳化機在工業(yè)設(shè)備攪拌體系中占有重要的作用，特別是在固液混合、液液混合、油水乳化、分散均質(zhì)、剪切研磨方面有著極其重要的應(yīng)用。之所以稱其為均質(zhì)乳化機是應(yīng)為能夠?qū)崿F(xiàn)均質(zhì)和乳化的作用。

　　那么平時我們說的攪拌轉(zhuǎn)速是否就是剪切速度呢?學(xué)過高中物理的都知道，速度分為角速度和線速度，剪切速度當(dāng)然是指線速度，線速度=角速度×直徑×π，所以為什么工業(yè)生產(chǎn)用的均質(zhì)乳化機的轉(zhuǎn)速一般只有 3000rpm 或者 1500rpm，而實驗室均質(zhì)乳化機轉(zhuǎn)速有 10000rpm 或 280000rpm之高，就是考慮了直徑的因素，從而使兩者剪切線速度接近，最終的效果也就接近了。

　　從另一個角度來看，實驗室做試驗的特點是量少，因而轉(zhuǎn)定子的物理尺寸要適應(yīng)對應(yīng)的少量的話，直徑必然就小，為了彌補因直徑小對線速度的負面影響，必然要提高轉(zhuǎn)的角速度，由此就形成了實驗儀器的高轉(zhuǎn)速了。從以上可以看出，均質(zhì)乳化機的轉(zhuǎn)速是要與實際處理量聯(lián)合考慮的。

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