如何選擇現(xiàn)代食品加工裝置中泵的流體處理系統(tǒng)，設(shè)計人員以及這些裝置的操作人員和經(jīng)理們面臨著各種與健康有關(guān)的責(zé)任，這些責(zé)任已經(jīng)超出了通常的工業(yè)產(chǎn)品制造的范圍。由于最終產(chǎn)品的消費者是公眾，產(chǎn)品污染必須避免，腐蝕是不允許的，泵和管道系統(tǒng)中能夠使流體滯留和細(xì)菌滋生的裂縫和死點是不能接受的除了材料選擇和加工過程中食品接觸面的選擇之外，食品工業(yè)還必須選擇系統(tǒng)維護(hù)時，用于輸送酸性和堿性清洗流體的管線和儲罐設(shè)備，以及選擇滿足各種環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的使用腐蝕性化學(xué)品進(jìn)行污水處理的設(shè)備。
食品應(yīng)用中要求的泵，其制造材料不能與產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或者以任何方式影響產(chǎn)品味道、顏色和其他特點。非食品接觸流體設(shè)備設(shè)計因素包括減少維修和停車時間、增加產(chǎn)量和降低成本等，還有與供貨商知識和服務(wù)有關(guān)的很多難以確定的因素。
一種用途引起另一種用途
人們對塑料泵的興趣開始于50多年前，當(dāng)時制造了一種Vanton撓性線型螺狀旋轉(zhuǎn)泵以滿足心臟/肺手術(shù)中對泵的嚴(yán)格要求。這種原始泵獨特但簡單的結(jié)構(gòu)限制流體只接觸兩個基本部件：固體塑料泵體和粗糙的合成橡膠模制襯里。它解決了與無污染處理人體血液或者影響血液相關(guān)的兩個主要問題。首先，它避免了金屬污染的所有危險，因為接觸材料對血液不產(chǎn)生污染或者與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。其次，它柔和的運動在血液輸送過程中也不損害血液細(xì)胞。這種泵被接受的另一個原因是其結(jié)構(gòu)的簡單。它不包含閥門、密封、填料或者墊片。其拆卸清洗和再組裝簡單快捷。
此后，在化學(xué)材料制造商巨頭像杜邦、道爾、Atofina和其他化學(xué)公司的幫助下，新的領(lǐng)域被開拓了。他們在開發(fā)用于處理腐蝕化學(xué)品：酸、堿、鹽、溶劑等的大范圍熱塑料材料上走在前列。
前進(jìn)中的技術(shù)
泵的設(shè)計者把這些新材料結(jié)合到成本-效率泵的設(shè)計中來，滿足不斷擴大的加工工業(yè)的需求。今天大約有150000臺這種撓性線型泵——總能力為40GPM——在美國使用，而且在歐洲大約有一倍數(shù)量的泵在使用。除了需要用這些熱塑料旋轉(zhuǎn)螺狀泵在低流速到中流速條件下來處理大范圍敏感并有腐蝕性的流體外，為了處理化學(xué)品、食品、藥品和相關(guān)工藝和工業(yè)企業(yè)所要求的更高輸送流量，對非金屬泵的要求是采用新的結(jié)構(gòu)。泵制造商們回應(yīng)了這一要求。
熱塑料離心泵設(shè)計目前能獲得的形式有臥式和立式結(jié)構(gòu)，可用于流量達(dá)1500GPM、揚程達(dá)400ft，在溫度為275°F或者稍高時可以連續(xù)或間斷使用。他們可以以符合ANSI工藝泵標(biāo)準(zhǔn)的型號布置，可以布置在電磁驅(qū)動無密封機構(gòu)和自動啟動裝置中。立式泵有干運行的能力，并且有獨特的分段軸結(jié)構(gòu)其允許長度為50ft。所有的這些類型都可用于食品工業(yè)，因為其設(shè)計和結(jié)構(gòu)沒有金屬組件接觸流體。
典型應(yīng)用
粘稠芥末和清醋
撓性線型螺狀旋轉(zhuǎn)泵允許它處理清澈和6000SSU的粘稠流體、淤漿和有小顆粒的均勻流體。在這種裝置中，清醋以地面液位儲存，然后用泵打入地板上方的一個儲罐。然后它因重力流入配料罐，往配料罐中加芥末籽和鹽。這些混合配料排入一個攪拌/混合罐，制成的芥末產(chǎn)品被泵打入一個料斗并裝入移動著的輸送帶上的瓶子中。
August Barer & Sons公司安裝的泵要求在50PSI的壓力和粘度為5000SSU的條件下能處理的流量為10G