重金屬檢測(cè)儀取得突破 為餐桌安全提供有力技術(shù)支撐

作者： 2019年08月15日 來(lái)源：全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量：
字號(hào)：T | T
【化工儀器網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)】重金屬是一種高毒性的可以在體內(nèi)蓄積的環(huán)境污染物，長(zhǎng)期食用重金屬超標(biāo)的產(chǎn)品會(huì)對(duì)許多器官造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，餐桌飲食，如糧食、果蔬、肉類(lèi)、乳制品、蛋類(lèi)、茶葉等食品中重金屬的快速、定量
　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】重金屬是一種高毒性的可以在體內(nèi)蓄積的環(huán)境污染物，長(zhǎng)期食用重金屬超標(biāo)的產(chǎn)品會(huì)對(duì)許多器官造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，餐桌飲食，如糧食、果蔬、肉類(lèi)、乳制品、蛋類(lèi)、茶葉等食品中重金屬的快速、定量檢測(cè)，成了消費(fèi)者非常關(guān)心的頭等大事。便攜式熒光成像檢測(cè)系統(tǒng)、“重金屬快檢神器”的成功研發(fā)為餐桌食品安全保駕護(hù)航。
 
　　重金屬，是一種普遍存在的環(huán)境污染物，如鉛、汞、鎘、鋁、砷、錫等有毒重金屬通過(guò)各種途徑，沿食物鏈進(jìn)入人體，對(duì)人體的多個(gè)臟器都產(chǎn)生破壞作用。近些年來(lái)，隨著媒體的曝光，“鎘米”、“砷毒”、“血鉛”等食品重金屬污染事件都不陌生，重金屬污染早已出現(xiàn)在人們生活中，成為危害食品安全的重要因素。
 
　　日前，國(guó)家印發(fā)《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，并要求用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作。與此同時(shí)，意見(jiàn)要求加快修訂重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
 
　　除了政策層面上把關(guān)食品重金屬安全問(wèn)題之外，相關(guān)食品檢測(cè)儀器在保證流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面作用不容忽視，比如重金屬檢測(cè)儀、便攜式熒光檢測(cè)儀、X射線(xiàn)熒光光譜儀、谷物檢測(cè)儀等等。據(jù)了解，重金屬檢測(cè)儀可測(cè)試水果、蔬菜、肉類(lèi)等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量，已廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，及各級(jí)環(huán)境、工商等政府部門(mén)。
 
　　不過(guò)，值得注意的是，傳統(tǒng)重金屬檢測(cè)方法雖然靈敏度高，但儀器較昂貴復(fù)雜，樣品處理、檢測(cè)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，且需要專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)人員進(jìn)行操作，不利于日常檢驗(yàn)檢測(cè)使用。據(jù)悉，某團(tuán)隊(duì)研發(fā)出一種基于單分子技術(shù)的便攜式熒光成像檢測(cè)系統(tǒng)，其設(shè)有高特異性、高靈敏度的熒光生物傳感器，只需簡(jiǎn)單操作，即可實(shí)現(xiàn)在水溶液中捕獲汞離子并測(cè)量。
 
　　我們知道，重金屬可以通過(guò)各種途徑進(jìn)入糧食、谷物、果蔬、肉類(lèi)、茶葉中，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的重金屬檢測(cè)儀可以快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)，阻止“問(wèn)題食品”流向人們餐桌。但是，由于受到重金屬檢測(cè)技術(shù)的限制，有些產(chǎn)品無(wú)法做到快檢，比如糧食、谷物。此前，重金屬含量不是糧食檢測(cè)的必檢項(xiàng)目，其中因?yàn)闃I(yè)內(nèi)缺少現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的技術(shù)和產(chǎn)品。
 
　　日前，在武漢召開(kāi)的第五屆國(guó)際食品質(zhì)量與安全學(xué)術(shù)研討會(huì)上，某院自主研發(fā)的“重金屬快檢神器”讓與會(huì)人士贊嘆不已。“重金屬快檢神器”的研發(fā)，使得糧食重金屬快速抽檢成為可能，從而更好地保證糧食質(zhì)量安全。
 
　　據(jù)了解，糧食重金屬檢測(cè)儀今年開(kāi)始進(jìn)入推廣應(yīng)用階段。另外，未來(lái)將把重金屬檢測(cè)儀的檢測(cè)范圍擴(kuò)展到食用油、乳制品、飲用水、茶葉等領(lǐng)域，檢測(cè)指標(biāo)擴(kuò)大到砷、汞等重金屬元素。
 
　　俗話(huà)說(shuō)，民以食為天，食以安為先。餐桌食品質(zhì)量安全一直受到人們的關(guān)注。其中，包括重金屬污染。隨著國(guó)家相關(guān)政策、法規(guī)的支持，以及重金屬檢測(cè)技術(shù)的突破發(fā)展，不僅解決了傳統(tǒng)儀器繁瑣的操作流程，使操作更簡(jiǎn)單、快速，有利于早發(fā)現(xiàn)早阻止，降低問(wèn)題產(chǎn)品流向餐桌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)擴(kuò)展了重金屬檢測(cè)領(lǐng)域，保證糧食、果蔬、肉類(lèi)等產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。
 
　　編輯點(diǎn)評(píng)：食物是人們賴(lài)以生存的基本物質(zhì)，但近年來(lái)食品安全問(wèn)題屢次發(fā)生，讓人們談食品安全色變，這不利于社會(huì)的和諧穩(wěn)定發(fā)展。保護(hù)人們舌尖上的安全是全社會(huì)一直在追求的事情，也希望檢測(cè)儀器的不斷進(jìn)步能很好地發(fā)揮作用，守護(hù)廣大人們?nèi)罕姷牟妥腊踩?br /> 
　　原標(biāo)題：重金屬檢測(cè)儀取得突破 為餐桌安全提供有力技術(shù)支撐
 
全球化工設(shè)備網(wǎng)（http://www.bhmbl.cn ）友情提醒，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明來(lái)源:全球化工設(shè)備網(wǎng)！違者必究.

標(biāo)簽：

分享到：
免責(zé)聲明：1、本文系本網(wǎng)編輯轉(zhuǎn)載或者作者自行發(fā)布，本網(wǎng)發(fā)布文章的目的在于傳遞更多信息給訪(fǎng)問(wèn)者，并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)，同時(shí)本網(wǎng)亦不對(duì)文章內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。
2、如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間作出適當(dāng)處理！有關(guān)作品版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：+86-571-88970062