聚焦食品農產品全鏈條質量控制 研究產品差異化

作者： 2019年07月18日 來源：全球化工設備網(wǎng) 瀏覽量：
字號：T | T
【化工儀器網(wǎng)行業(yè)動態(tài)】近些年來我國的食品與農產品安全事件頻發(fā)，農獸藥中毒事件、流感爆發(fā)等嚴重危害了人們的身體健康。2019年3月8日，習近平主席在參加河南代表團審議時指出：“完善農產品產地環(huán)境監(jiān)測網(wǎng)絡
　　近些年來我國的食品與農產品安全事件頻發(fā)，農獸藥中毒事件、流感爆發(fā)等嚴重危害了人們的身體健康。2019年3月8日，習近平主席在參加河南代表團審議時指出：“完善農產品產地環(huán)境監(jiān)測網(wǎng)絡，加大農業(yè)面源污染治理力度，開展農業(yè)節(jié)肥節(jié)約行動，完善農產品原產地可追溯制度和質量標識制度，嚴厲打擊食品安全犯罪，保證讓老百姓吃上安全放心的農產品?！笨梢娢覈叨汝P注食品安全監(jiān)管。
 
中國檢驗檢疫科學院 鄒明強研究員
 
　　除了政府有關部門努力捍衛(wèi)食安，不少業(yè)內專家、學者以及企業(yè)家們紛紛建言獻策，共同守護人們的舌尖安全。7月11日，在CFAS 2019會議中，來自中國檢驗檢疫科學院的鄒明強研究員帶來了題為《食品農產品全鏈條云端智能化質量控制及其差異化優(yōu)勢質量背書》的精彩報告。
 
　　本次報告主要圍繞食品農產品全鏈條質量控制、檢測關鍵控制點、云端智能化、差異化優(yōu)勢質量背書四方面進行闡述。
 
　　會議伊始，鄒明強研究員表明，為降低食品農產品安全突發(fā)事件的風險，提升其產品質量和市場品牌效應，應從養(yǎng)殖、加工、倉儲、流通等環(huán)節(jié)全鏈條實施食品農產品質量控制。隨后，鄒明強研究員為現(xiàn)場觀眾展示了食品農產品云端智能質量控制系統(tǒng)，如下圖所示：
 
食品農產品云端智能質量控制系統(tǒng)
 
　　接下來，鄒明強研究員就食品農產品全鏈條質量控制的有關內容進行了耐心講解。該質量控制包括：依據(jù)國家相關標準對生產基地進行質量評估；按規(guī)范對基地的農藥、肥料使用情況進行評估(這個前端的監(jiān)管由農業(yè)農村部負責，并以公告的形式不斷發(fā)布禁限用農藥名單)；市場監(jiān)管(國家市場監(jiān)管總局承擔)。其中，食品安全的市場監(jiān)管覆蓋食品生產、流通、消費全過程控制。為了讓現(xiàn)場觀眾對食品檢測過程一目了然，鄒明強研究員給大家展示了食品農產品質量安全檢測控制流程圖，如下圖所示：
 
食品農產品質量安全檢測控制流程圖
 
　　隨后，鄒明強研究員提出了市場監(jiān)管的三大策略，分別是一張基礎網(wǎng)、兩條業(yè)務線、四大類應用。在此基礎上，鄒明強研究員進一步提出，在市場監(jiān)管過程中可建立食品安全追溯系統(tǒng)，如下圖所示：
 
食品安全追溯系統(tǒng)
 
　　根據(jù)上述追溯系統(tǒng)，鄒明強研究員指出，云端智能質量控制平臺其質量控制體系的核心服務是以云端智能技術為基礎，以全鏈條追溯為核心，實現(xiàn)食品農產品安全的精細化、便捷管理和服務。
 
　　針對食品農產品質量易引發(fā)重大風險的環(huán)節(jié)，鄒明強研究員提議設立檢測關鍵控制點，以控制食品農產品質量。隨后，他向觀眾們闡明了控制外來食品農產品質量風險的關鍵環(huán)節(jié)，包括登記注冊、流通、再流通、零售等。其中，流通環(huán)節(jié)控制會是目前最為有效的技術措施。
 
　　關于云端智能化，鄒明強研究員向大家展示了云端數(shù)據(jù)信息智能處理和云端智能大數(shù)據(jù)分析的效果圖。通過云端智能處理可以實現(xiàn)對每個用戶的位置和狀態(tài)進行集中管控；可以實現(xiàn)按地區(qū)、物質、用戶進行大數(shù)據(jù)分析；可以實現(xiàn)風險預警。
 
　　上述提及的全鏈條質量控制是食品農產品質量控制基礎，對于如何找到產品的特色，鄒明強研究員指出，需要對產品差異化進行研究。該研究內容包括營養(yǎng)成分差異、配方差異、產地區(qū)差異、第三方機構背書差異以及安全指標差異。鄒明強研究員以農夫山泉17.5°橙、伊利經典有機奶、新西蘭麥盧卡蜂蜜為研究對象進行了研究。隨后，他把企業(yè)自建追溯系統(tǒng)和權威機構全球商品云端智能追溯系統(tǒng)進行比較得出，應選擇權威性、公信力、責任感以及完善的追溯平臺和服務系統(tǒng)做背書來推動差異化優(yōu)勢。
 
　　最后，鄒明強研究員感謝大家的聆聽，此次報告精彩結束。
全球化工設備網(wǎng)（http://bhmbl.cn ）友情提醒，轉載請務必注明來源:全球化工設備網(wǎng)！違者必究.
免責聲明：1、本文系本網(wǎng)編輯轉載或者作者自行發(fā)布，本網(wǎng)發(fā)布文章的目的在于傳遞更多信息給訪問者，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點，同時本網(wǎng)亦不對文章內容的真實性負責。
2、如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間作出適當處理！有關作品版權事宜請聯(lián)系：+86-571-88970062