可樂中富馬酸二甲酯的測定

富馬酸二甲酯具有高效、廣譜抗菌的特點，對霉菌有特殊的抑菌效果。并兼有殺蟲活性，還具有觸殺和熏蒸作用，曾廣泛應用于食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮。由于DMF對人體有腐蝕性和致過敏性，現(xiàn)在被歸為非食用物質，不得在食品（包括面制品）中使用。據國內研究表明，DMF具有較好的抗真菌能力，對于飼料的防霉效果優(yōu)于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐劑。

我們今天就用月旭的色譜柱來做一下可樂中富馬酸二甲酯的檢測，看看效果如何。

適用范圍

適用于可樂中富馬酸二甲酯的檢測。

提取步驟

精密稱取可樂（已事先排除氣泡）5g，置于50mL離心管中，待凈化。

SPE凈化步驟

SPE柱：月旭Welchrom®BRP規(guī)格：200 mg/6mL。

活化：5 mL 甲醇、5 mL 水，棄去；

上樣：待凈化液全部上樣，控制流速，不宜過快，棄去；

淋洗：用30%甲醇淋洗，抽干；

洗脫：5mL80%甲醇水洗脫，抽干，收集洗脫液定容至5mL，過0.22μm有機濾膜，供液相色譜儀測定。

色譜條件

色譜柱：月旭Ultimate®XB-C18  4.6×250mm,5μm；

流動相：A-甲醇：B-四丁基溴化銨-乙酸鈉混合溶液（pH=6.0）（A:B=55：45等度）；

流速：1.000mL/min；

柱溫：30℃；

進樣量：20μL；
檢測波長：220nm。

譜圖和加標回收率結果

圖1.  可樂樣過柱圖譜

圖2.  富馬酸二甲酯可樂樣加標0.1mg/kg過柱圖譜

圖3.  富馬酸二甲酯可樂樣加標0.5mg/kg過柱圖譜

表1.富馬酸二甲酯過BRP小柱加標回收表

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