【中國化工儀器網 行業(yè)動態(tài)】近來,浙江某檔火爆的民生節(jié)目接到寧波余姚一位餐館經營者的爆料。這家餐廳在半年多前購置了一臺叫做布丁的上菜機器人。眼看著這筆支出就要回本,誰知這臺機器人開始送錯餐桌、時不時自動關機……在如何后期維護方面餐館還與廠家發(fā)生了分歧,餐館出示的合同上明確寫著:保修期內大故障甲方上門維修。但廠家認為這類故障不屬于機械損壞,需由餐館返廠檢測。
筆者在網站后臺也偶有收到網友留言反饋類似的事件。產品賣出去只是廠家和用戶的開始并非結束。一家優(yōu)秀的食品機械企業(yè)不僅僅要產品質量可靠,售后也要無微不至,才能在業(yè)界形成較好的口碑,帶來更多的顧客。
售出的食品機械需要售后,通常有兩個原因,一是使用者不會操作,二是機械故障。對于部分復雜、精密的食品機械來說,沒有相關操作經驗的人常常無從下手,即使設備到廠前期有技術人員培訓,但一旦出現操作問題,是遠水救不了近火。早先就有企業(yè)嘗試從德國購入礦泉水生產設備,但因為無人能操作導致生產線閑置。
食品機械自身產品質量問題需要售后的情況更為常見。據筆者了解,早先國家有關部門在一次對切片機、和面機進行抽檢就發(fā)現合格率尚不足一半。這種設備被購買容易在使用過程中出現問題。
當然出現故障并不是食品機械行業(yè)的專屬,被推至手機行業(yè)頂端的iPhone,故障率最高的一款設備達到22%;有數據顯示,今年前十月,我國大型拖拉機使用的故障率達到了195.6%……可見設備故障較為常見,如何解決才是關鍵。
解決問題需要從源頭入手,那么為何食品機械會頻繁出現這兩類售后情況呢?這其中多有無奈。
首先來說說不會操作引起的故障,企業(yè)引進設備多選擇設備功能更為先進、生產效率更高的機械產品。這類產品往往功能更多,實際操作需要一定指導。但當前不少食品企業(yè)通過展會、網絡平臺購買食品機械,與食品機械企業(yè)相距甚遠,不說是否有足量有經驗的人員,委派人員指導的成本也較高。
再來說說食品機械自身的故障,這就與企業(yè)生產有直接關系。當前我國食品機械行業(yè)多中小企業(yè),有部分害群之馬存在。這類企業(yè)不專注于設備自身的研發(fā)生產,抱著撈一筆是一筆的想法,對其他企業(yè)研發(fā)出的設備進行低質低價的抄襲,拉低行業(yè)整體質量。
面對這兩種售后情況,該如何解決呢?
不會操作引起的故障可以從設備設計、設備指導兩方面入手。當前有不少食品機械企業(yè)認識到操作復雜可能為食品企業(yè)帶來的困難,盡力將設備操作簡化,設計一鍵式操作降低設備操作難度;針對售出的設備分布在天南地北,難以輔導操作的現象,有食品機械企業(yè)嘗試組織對購買設備的人員進行培訓,也有企業(yè)嘗試使用增強現實眼鏡,讓遠在千里之外的設備專家能夠“實地”指導使用。
設備自身質量問題可從研發(fā)生產、售后兩個方面入手。研發(fā)生產時候就要以質量上等作為自身安身立命之根本,加大科研方面投入。當前我國大力提倡企業(yè)進行創(chuàng)新研發(fā),發(fā)布了《關于企業(yè)委托境外研究開發(fā)費用稅前加計扣除有關政策問題的通知》等文件提升企業(yè)研發(fā)動力。食品機械企業(yè)還需關注此類政策動態(tài),減輕研發(fā)負擔,增強企業(yè)研發(fā)實力。與此同時,食品機械企業(yè)在制造過程也要嚴格按照設計標準。
對食品機械售后可以嘗試使用預測性維護系統(tǒng),讓設備狀態(tài)及早感知,提升企業(yè)的售后及時性。像國外就有企業(yè)嘗試將預測性維護系統(tǒng)內置進閥門中,這一設備通過配備傳感器感知設備狀態(tài),除了以信號燈的方式告知使用者,還能在維護前夕向生產廠家發(fā)送備件需求報告,列明閥門類型、地址等信息,便于企業(yè)對訂單的安排處理。
作為食品機械行業(yè)從業(yè)人員,筆者日常接觸到部分食品機械企業(yè)對設備售后問題所困,因而專門寫下這篇文章以供有同樣疑惑的企業(yè)閱讀。但在筆者看來,再及時完善的售后制度,也不如食品機械企業(yè)及早通過科技力量提升設備質量,減少設備故障率。
編輯點評
設備自身質量問題可從研發(fā)生產、售后兩個方面入手。企業(yè)一方面加大科研方面投入,同時注重售后反饋,更全面、細心地了解的用戶真實訴求,力保生產出的科技產品真正為用戶所需。
(原標題:從機器人上菜不聽話解析我國食品
機械設備售后困局)