氨基酸分析儀可應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域

　　氨基酸分析儀是一種分析儀器，采用經(jīng)典的陽離子交換色譜分離、茚三酮柱后衍生法，對蛋白質(zhì)水解液及各種游離氨基酸的組分含量進(jìn)行分析。儀器基本結(jié)構(gòu)同普通HPLC相似，但針對氨基酸分析進(jìn)行了細(xì)節(jié)優(yōu)化，如氮氣保護(hù)、在線脫氣、洗脫梯度及柱溫梯度控制等。該儀器廣泛應(yīng)用于制藥、食品、飼料、農(nóng)業(yè)、育種、醫(yī)學(xué)研究、臨床診斷和地質(zhì)考察等領(lǐng)域。

　　根據(jù)目前存在的氨基酸分析比較而言，氨基酸分析儀在分離度、重現(xiàn)性、操作簡便性、運行成本等方面，都優(yōu)于其他分析方法。而且，近年出現(xiàn)的采用反相色譜原理制造的氨基酸分析儀，可使蛋白質(zhì)水解出的17種氨基酸在12min內(nèi)完成分離，且具有靈敏度高(最小檢出量可達(dá)1pmol)、重現(xiàn)性好以及一機(jī)多用等優(yōu)點，為人們所青睞。

　　該儀器通常分為兩種系統(tǒng)：蛋白水解分析系統(tǒng)(鈉鹽系統(tǒng))和游離氨基酸分析系統(tǒng)(鋰鹽系統(tǒng))，利用不同濃度和pH值的檸檬酸鈉或檸檬酸鋰進(jìn)行梯度洗脫。其中鈉鹽系統(tǒng)一次最多分析約25種氨基酸，速度較快，基線平直度好;鋰鹽系統(tǒng)一次最多分析約50種氨基酸，速度較慢，基線一般不如鈉鹽系統(tǒng)好。

　　現(xiàn)如今，氨基酸分析已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域，為人們生活提供了諸多便利。食品方面，在對食品加工、研制過程中，必須考慮食品的營養(yǎng)價值和味道是否鮮美，而食品的美味與氨基酸有關(guān)，食品的營養(yǎng)價值也主要是由蛋白質(zhì)、氨基酸來確定的，所以在食品加工中測量其氨基酸含量非常重要。在試制新產(chǎn)品中，要確定新產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和美味，需要氨基酸分析儀測定其氨基酸的量。另外，強(qiáng)化食品需要在食品中添加氨基酸，也要進(jìn)行氨基酸分析，所以，氨基酸分析儀是食品領(lǐng)域必不可少的儀器產(chǎn)品之一。

　　另外，在醫(yī)學(xué)方面，該儀器也有著廣泛的應(yīng)用。在臨床診斷方面，用氨基酸分析儀對人的血、尿、脊髓、組織液等生理體液進(jìn)行分析，根據(jù)生理體液中某些氨基酸含量的改變，可以作為判斷某種疾病的一項依據(jù)。尤其是新生兒氨基酸代謝病的篩查，歐美國家已經(jīng)普遍開展。除此之外，在氨基酸代謝與人的健康和病態(tài)的研究中、細(xì)胞生理學(xué)研究中，都需要用氨基酸分析儀對氨基酸含量進(jìn)行分析。

　　當(dāng)然，氨基酸分析儀作為一種分析儀器，除了在食品、醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生物化學(xué)、地質(zhì)考察、古生物研究等方面都有著廣泛的應(yīng)用。近年來，隨著人們生活水平不斷提高，在食品質(zhì)量、營養(yǎng)、衛(wèi)生保健等方面也更加重視，氨基酸分析儀在這些方面也都發(fā)揮著重要作用。

　　由此，氨基酸分析儀市場需求不斷增長，在此背景下，相關(guān)儀器商開始積極研發(fā)、生產(chǎn)滿足各個行業(yè)的不同類型的儀器產(chǎn)品。其中德國曼默博爾、日立高新技術(shù)公司、賽卡姆(北京)科學(xué)儀器有限公司、天津市蘭博實驗儀器設(shè)備有限公司等，均是氨基酸分析儀領(lǐng)域的知名企業(yè)。他們不斷追求突破創(chuàng)新，積極研發(fā)高端、先進(jìn)的氨基酸分析儀產(chǎn)品，贏得了同行和用戶的認(rèn)可，在行業(yè)內(nèi)具有良好的口碑。

　　A300氨基酸分析儀

　　德國曼默博爾生產(chǎn)的A300氨基酸分析儀使用陽離子色譜分離法，擁有新型微型組件和集成式輕量化精密結(jié)構(gòu)，能夠?qū)Φ獨饣蚝膺M(jìn)行保護(hù)，節(jié)省2/3的試劑。另外，該儀器具有新型專用控制軟件和數(shù)據(jù)處理軟件，每秒鐘可自動記錄儀器10余種狀態(tài)參數(shù)。除此之外，它還采用獨特的鋰鹽方法，可連續(xù)測定蛋白水解氨基酸和生理體液游離氨基酸，無需更換色譜柱和緩沖液，鈉鹽方法可測21中蛋白水解氨基酸(含正亮氨酸)，得到用戶的廣泛好評。

　　除A300氨基酸分析儀之外，日立L-8900全自動氨基酸分析儀、賽卡姆(北京)科學(xué)儀器有限公司S433D德國進(jìn)口全自動氨基酸分析儀等也都廣受用戶喜愛。

　　總之，氨基酸與人類生活關(guān)系密切，而且現(xiàn)如今世界上不少國家對氨基酸的生產(chǎn)和科研都很重視，我國在這方面也取得了很大成就。未來，相信隨著氨基酸的生產(chǎn)和應(yīng)用不斷擴(kuò)大，氨基酸分析儀必將有更大的發(fā)展空間，其應(yīng)用領(lǐng)域也將更加廣泛。