“機(jī)器換人”破解浙江茶業(yè)用工難題

　　近年來(lái)，浙江省茶產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”成效顯著，為浙江省茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的保障。同時(shí)，浙江茶葉勞動(dòng)力短缺問(wèn)題日益突出，為此，促進(jìn)茶業(yè)機(jī)械化水平是破解難題關(guān)鍵。目前，浙江省已配備全自動(dòng)成套茶葉加工生產(chǎn)線194條，除名優(yōu)茶采摘外基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)。
　　日前，首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在浙江省圓滿落幕，這一展會(huì)將永久落戶浙江，這充分體現(xiàn)了浙江省在全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)中的重要地位。茶香要飄得遠(yuǎn)，需要茶機(jī)來(lái)幫忙。近年來(lái)浙江省茶產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”成效顯著，為浙江省茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的保障。
 　　勞動(dòng)力短缺讓人頭疼
　　在浙江，茶葉是十大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是180多萬(wàn)茶農(nóng)的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。同時(shí)，茶業(yè)也是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，用工難、用工貴的問(wèn)題日益凸顯，成為制約茶產(chǎn)業(yè)提升壯大的重要因子。“名優(yōu)茶采摘全部需要依靠人工，現(xiàn)在農(nóng)村干活的人越來(lái)越少，有的時(shí)候茶葉采摘不完，就只能眼睜睜地看著一部分茶葉老掉?！遍_(kāi)化縣菊蓮茶葉有限公司總經(jīng)理夏菊蓮將自己的親身經(jīng)歷告訴筆者。對(duì)于有著多年種茶經(jīng)驗(yàn)的夏菊蓮來(lái)說(shuō)，每到采茶時(shí)節(jié)都會(huì)因?yàn)橛霉?wèn)題而頭疼。
　　近年來(lái)，隨著我國(guó)城市化速度的加快，越來(lái)越多的農(nóng)村勞動(dòng)力離開(kāi)世世代代經(jīng)營(yíng)的土地，來(lái)到城市尋找就業(yè)機(jī)會(huì)，所以，在城市建設(shè)愈發(fā)繁榮的背后，是農(nóng)村勞動(dòng)力的大量流失。夏菊蓮所頭疼的問(wèn)題是當(dāng)前農(nóng)村發(fā)展普遍存在的問(wèn)題。尤其是對(duì)于茶業(yè)這種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，勞動(dòng)力缺乏無(wú)疑是致命的?！翱傮w上來(lái)說(shuō)，目前茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)力是缺乏的，現(xiàn)在我們茶園用的基本上是農(nóng)村的留守人員，遇到茶忙時(shí)節(jié)，就只能去外地雇人?！遍_(kāi)化縣名茶開(kāi)發(fā)公司總經(jīng)理姚東無(wú)奈地表示，“茶園發(fā)展面臨的問(wèn)題不僅是用工難，還有用工貴。”他說(shuō)，茶園按照每個(gè)勞動(dòng)力作業(yè)量和熟練度不同發(fā)工資，每個(gè)人的價(jià)格在150-300元不等，這對(duì)于用工量極大的茶園來(lái)說(shuō)，是一筆不小的投入。
　　機(jī)械化是破解難題關(guān)鍵
 　“農(nóng)村勞動(dòng)力大量減少對(duì)于浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展無(wú)疑是一個(gè)巨大的沖擊。毋庸置疑，機(jī)械化是破解當(dāng)前這個(gè)難題的關(guān)鍵?！笔∞r(nóng)機(jī)局局長(zhǎng)王建偉表示，近年來(lái)，浙江省高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”工作，將現(xiàn)代農(nóng)機(jī)裝備引入傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)，為茶葉生產(chǎn)加足馬力?！拔覀兂浞职l(fā)揮農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼的導(dǎo)向作用，提高茶葉種植戶購(gòu)買和使用機(jī)械的積極性，不斷擴(kuò)大茶機(jī)裝備的應(yīng)用和普及，浙江省每年依托購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策新增各類茶機(jī)裝備3萬(wàn)臺(tái)(套)左右。”
　　去年浙江省被農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)農(nóng)業(yè)“機(jī)器換人”示范創(chuàng)建省后，進(jìn)一步加大力度推進(jìn)農(nóng)業(yè)“機(jī)器換人”工作，啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)業(yè)“機(jī)器換人”示范工程，通過(guò)打造一批高質(zhì)量、高水平的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程機(jī)械化示范樣板，帶動(dòng)全省農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平整體提升?！白鳛檎憬≈匾r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，也是機(jī)械化基礎(chǔ)比較好的產(chǎn)業(yè)，茶葉是我們打造‘機(jī)器換人’示范樣板的重點(diǎn)。目前全省已確定首批29個(gè)茶葉‘機(jī)器換人’示范基地創(chuàng)建單位，并計(jì)劃于‘十三五’期間創(chuàng)建5個(gè)茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化示范縣。”王建偉說(shuō)。
　　經(jīng)過(guò)不懈努力，浙江省茶產(chǎn)業(yè)的“機(jī)器換人”取得了明顯成效。據(jù)省農(nóng)機(jī)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2016年底，浙江省茶機(jī)裝備總量達(dá)43.3萬(wàn)臺(tái)套，同比 2010年增長(zhǎng)了53%。不僅量上實(shí)現(xiàn)了快速的增長(zhǎng)，茶機(jī)裝備的性能層次也有了大幅度的提升，特別是茶葉加工機(jī)械逐步從單臺(tái)機(jī)械小規(guī)模作業(yè)向成套流水線設(shè)備自動(dòng)化、不落地作業(yè)轉(zhuǎn)變，大幅提高了茶葉生產(chǎn)加工規(guī)?；⑶鍧嵒?。目前，浙江省已配備全自動(dòng)成套茶葉加工生產(chǎn)線194條。茶葉生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)了以人力為主的粗放式作業(yè)向機(jī)械化為主的高效作業(yè)的跨越，大宗茶類修剪和采摘機(jī)械化水平近90%，名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)95%，除名優(yōu)茶采摘外基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)。
　　機(jī)械化讓更多種茶人得實(shí)惠
　　紹興御茶村茶葉有限公司所經(jīng)營(yíng)的萬(wàn)畝茶園就是茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化的先行者和受益者。前些天，御茶村生產(chǎn)的各類茶產(chǎn)品在首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上亮相，“我們公司主要以生產(chǎn)抹茶等茶葉加工品為主，產(chǎn)品基本上銷往國(guó)內(nèi)外知名飲料連鎖企業(yè)，這次公司帶到茶博會(huì)上的產(chǎn)品廣受好評(píng)?！庇璐宀枞~有限公司總經(jīng)理呂閏強(qiáng)自豪地說(shuō)。在這份自豪的背后離不開(kāi)機(jī)械化的功勞。據(jù)呂閏強(qiáng)介紹，像他們這種做茶葉深加工產(chǎn)品的公司，有自己的茶葉生產(chǎn)基地，所以機(jī)械化生產(chǎn)分為茶園和工廠生產(chǎn)線兩個(gè)部分，工廠加工流水線都是機(jī)械作業(yè)，關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)茶園的機(jī)械化?！安鑸@的機(jī)械化作業(yè)主要包括茶樹修剪、中耕、防蟲、采茶等幾個(gè)環(huán)節(jié)，在沒(méi)有機(jī)械的時(shí)候，這些環(huán)節(jié)的作業(yè)都需要人工來(lái)完成。從2000年開(kāi)始，我們茶園逐步使用機(jī)械代替人工，一方面是考慮到成本，人工成本高，而且在勞動(dòng)力越來(lái)越緊張的情況下，熟練的員工也非常難找；另外一方面，茶葉生產(chǎn)方面的機(jī)械也日益成熟，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械的推介力度很大，對(duì)購(gòu)買采茶設(shè)備都有補(bǔ)貼?！眳伍c強(qiáng)表示，在機(jī)械化的帶動(dòng)支持下，現(xiàn)在御茶村茶園效益可以達(dá)到每畝1.5萬(wàn)元。
　　體會(huì)到機(jī)械化好處的不只御茶村一家，開(kāi)化縣名茶開(kāi)發(fā)公司主要以生產(chǎn)、加工、銷售名茶為主，其生產(chǎn)的“開(kāi)化龍頂”品質(zhì)優(yōu)良，多次獲得國(guó)內(nèi)外名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，出口海外。據(jù)了解，像“開(kāi)化龍頂”這種名茶主要選取茶樹頂端的嫩芽制成，因此，在采摘環(huán)節(jié)仍舊以人工為主。那么他們是怎么嘗到機(jī)械化甜頭的呢？“一方面，在茶園修剪、除草等環(huán)節(jié)，我們以使用機(jī)械為主；另一方面，在茶葉加工環(huán)節(jié)我們公司全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，不僅減少了用工人員，還保證了作業(yè)的清潔化和連續(xù)化?！币|表示，“另外，除了前期生產(chǎn)的極品茶葉采摘使用人工以外，后期的中低檔茶葉都可以使用機(jī)械采摘。”
      看到了機(jī)械化的好處，夏菊蓮也坐不住了，在農(nóng)村勞動(dòng)力極其缺乏的今天，機(jī)械化是唯一出路。“在剛剛結(jié)束的首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，我相中了一臺(tái)機(jī)械，集茶葉采摘、深耕、修剪等功能為一體，但是價(jià)格太高了，要60多萬(wàn)元。”夏菊蓮遺憾地說(shuō)，“不過(guò)，今年我打算種植一片適宜全程機(jī)械化作業(yè)的茶園，全部按照全程機(jī)械化作業(yè)的規(guī)范進(jìn)行建設(shè)，現(xiàn)在，我們購(gòu)買那臺(tái)機(jī)器還有些難度，但是，我不想等我買得起機(jī)器的時(shí)候，機(jī)器開(kāi)不進(jìn)茶園?！?BR>      茶產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”尚有提升空間
      作為產(chǎn)茶大省，浙江省茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平還有提升空間。對(duì)此，王建偉表示，未來(lái)將重點(diǎn)在增量提質(zhì)、抓點(diǎn)拓面和科技創(chuàng)新上下功夫。增量提質(zhì)，即在繼續(xù)保持茶機(jī)裝備總量穩(wěn)中有增的基礎(chǔ)上，加快推進(jìn)茶機(jī)裝備更新?lián)Q代，重點(diǎn)推廣自動(dòng)化成套茶葉加工生產(chǎn)線等高質(zhì)高效機(jī)械裝備。抓點(diǎn)拓面，即深入實(shí)施農(nóng)業(yè)“機(jī)器換人”示范工程，加快打造一批茶葉產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”示范基地、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)(園區(qū))、示范縣?？萍紕?chuàng)新，即加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合和農(nóng)機(jī)產(chǎn)學(xué)研推協(xié)同創(chuàng)新，進(jìn)一步推進(jìn)適合機(jī)械化作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，不斷研發(fā)創(chuàng)新適應(yīng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求實(shí)際的茶機(jī)裝備，加快解決“無(wú)機(jī)可用”“有機(jī)難用”的問(wèn)題。目前，浙江省已經(jīng)率先在全國(guó)建立農(nóng)機(jī)產(chǎn)品需求與科研導(dǎo)向目錄，首批提出的56個(gè)研發(fā)產(chǎn)品中就有4個(gè)是茶機(jī)裝備，包括乘坐式采茶機(jī)、茶葉加工在線水分檢測(cè)裝置、鮮葉分級(jí)機(jī)、茶葉清洗與表面去水機(jī)械等。
      相信在“一帶一路”建設(shè)的宏大背景下，浙江茶將乘著東風(fēng)，通過(guò)機(jī)械化的助力，讓茶香傳播得更遠(yuǎn)。（來(lái)源：食品機(jī)械行業(yè)網(wǎng)）