據(jù)CNET報道,總部位于美國新澤西州卡尼市的Bowery自稱為現(xiàn)代農業(yè)公司,因為他們將技術進步與當?shù)赜袡C食品運動相結合,創(chuàng)造出滿足未來食品挑戰(zhàn)的現(xiàn)代農業(yè)方式Bowery總部位于哈肯薩克河岸邊不起眼的倉庫中,附近的曼哈頓市中心清晰可見。
與相同面積的普通農業(yè)用地相比,這個倉庫中的現(xiàn)代農民可多生產(chǎn)出100倍的食物。
在門的外面,你永遠也猜不到里面竟然是個功能齊全的農場。
在進入農場前,工人們需要更換制服。即使作為客人,我也必須更換全身服和發(fā)網(wǎng)。這與標準農場中的牛仔褲和泥靴裝備相去甚遠。
Bowery農場聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官歐文·費恩(Irving Fain)正與我討論農場的使命。他與創(chuàng)業(yè)伙伴已經(jīng)籌資750萬美元。
別忘了在途中的“清洗站”清潔你的鞋底。
Bowery室內農場的最大優(yōu)勢在于其擁有多層種植環(huán)境。
費恩正在介紹他的團隊成員,這里只需要少數(shù)“現(xiàn)代農民”就可以處理好日常事務。大多數(shù)灌溉和照明工作都可自動完成。
我已經(jīng)品嘗了他們生產(chǎn)的部分蔬菜。為了證明他們可以控制味道的能力,費恩還讓我品嘗了幾種綠色蔬菜,包括目前正開發(fā)的產(chǎn)品,你現(xiàn)在在外面買不到。
這是比爾·米勒(Bill Miller,左)與凱蒂·莫里奇(Katie Morich),他們正向土壤中播種。
這些蔬菜被種植在類似土壤的培養(yǎng)基中,包括名為泥炭的基板上,它們可以模仿種子發(fā)芽所需要的環(huán)境。
種子發(fā)芽后,會被移植到營養(yǎng)豐富的溶液中,以完全取代土壤。每個貨架上的蔬菜都有編號,可以對其生長情況進行跟蹤。
室內農場還可控制蔬菜的味道。
費恩解釋稱:“有各種各樣的因素可影響到蔬菜的味道。我們利用定制軟件Bowery OS,可以通過調整部分變量,比如光照強度、光照時間以及蔬菜接收到的營養(yǎng)等,突出這些植物不同的味道?!?/P>
在農場貨架之間走動時,工人們就可利用平板電腦上的軟件追蹤托盤中蔬菜的生長情況。
這是葉用萵苣!
為了基于工作成果進行技術改進,工作人員會對這些處于不同階段的蔬菜進行拍照和記錄。
泰勒·詹森(Tyler Jensen)在亞利桑那大學獲得控制環(huán)境農業(yè)學位,他正監(jiān)督農場的自動化系統(tǒng)。
這些處于成長后期的蔬菜之間距離都是相等的。輕質的泡沫托盤可以輕松移動。無需擔心浪費,它們可以清洗和重復使用。
農業(yè)科學家塔拉·奧西爾(Tara O'Heir)需要仔細查看那些準備收貨的蔬菜。
放大鏡提供了很大幫助。
從效益上講,這種現(xiàn)代農業(yè)可以節(jié)省大量用水。費恩稱:“室內種植方法可比傳統(tǒng)農業(yè)節(jié)省95%用水,因為我們使用自動灌溉系統(tǒng),可以測量和維持蔬菜生長所需水量的最佳水平。剩余的水可被回收利用?!?/P>
生產(chǎn)力的提高主要取決于以下幾個因素,費恩稱:多層垂直種植有助于提高生產(chǎn)力,同時我們種植和收獲蔬菜的速度也是普通農業(yè)周期的2倍,為此每年可種植更多茬蔬菜,而且產(chǎn)量也比傳統(tǒng)農業(yè)高得多。
工人正在清洗和重新利用托盤。
當收購完成后,這些蔬菜會被打包和外運。
一切都處于可追蹤狀態(tài)。收貨后托盤的重量會被測量,經(jīng)過包裝后,這些蔬菜會被送往紐約、新澤西等大都市的雜貨店或餐館中。
奧西爾在收獲蔬菜后豎起大拇指。Bowery在生產(chǎn)過程中不使用任何農藥,他們將這些蔬菜稱為“后有機食品”。費恩稱:“美國農業(yè)部的有機食品標準指定時,今天的技術還不存在。Bowery的產(chǎn)品是在完全可控的零化學物質環(huán)境中生產(chǎn)的,保證新鮮和純凈?!?/P>
因為可在室內任何地方都可種植,所以餐館和貨架上幾乎每天都能收獲到綠色蔬菜。你可以在很多超市中發(fā)現(xiàn)Bowery提供的萵苣、芝麻菜、羽衣甘藍等等。
與自己種植新鮮綠色蔬菜相比,更好的地方在于Bowery為工人提供的午餐中包括免費莎拉!
(來源:中國工業(yè)網(wǎng))標簽:
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