可食用小水包或將帶動食品飲料包裝新變革

　　倫敦三位工程師發(fā)明了一款可食用飲用水包裝—Ooho，可以代替塑料瓶和杯子。食用小水包的問世雖然只有短短的幾年，但是其對于食品包裝領域的沖擊卻不小，食用小水包的開發(fā)理念被廣泛應用到食品包裝新產(chǎn)品的開發(fā)中。在科技高速發(fā)展的今天，筆者認為，無論是在飲用水包裝領域還是在食品包裝領域，可食用包裝都將取得更大的進步，并且影響和改變人們的生活。

　　3年前，來自英國倫敦帝國學院的三位學生，懷著創(chuàng)造“超環(huán)保甚至可以吃”的水瓶的理想一頭扎進實驗室，沒有學生看好他們，也沒有幾位教授支持他們的創(chuàng)造，但是在免費實驗室奮斗的他們卻成功了。

　　他們受分子美食的啟發(fā)，從天然海藻中萃取外膜，運用“spherification”技術，將飲用水“包裝”其中。經(jīng)過試驗，他們成功地創(chuàng)造了一款可食用飲用水包裝—Ooho。

　　目前飲用水包裝材料分類

　　目前我們常見的飲用水包裝材料主要包括：

　　大部分消費者選擇使用的塑料瓶包裝;

　　較為高檔的玻璃瓶包裝;

　　部分消費者使用的軟塑口袋包包裝袋;

　　還有已經(jīng)面世的新型飲用水包裝：可食用水包—Ooho。

　　包裝材料對比

　　載水量

　　攜帶

　　環(huán)保度

　　材料成本

　　塑料瓶包裝

　　小包裝：載水量少。

　　一般為250ml以下。

　　普通包裝：載水量較多。一般為550ml左右。

　　大包裝：載水量大。一般為1L-1.5L。

　　不同規(guī)格存在區(qū)別，普通裝與小包裝攜帶方便，大包裝攜帶不便。

　　受消費者習慣影響，塑料瓶可以正?；厥眨部赡鼙浑S意遺棄造成污染。

　　材料成本較低，不同規(guī)格成本不同。

　　玻璃瓶包裝

　　載水量較多。一般為500ml左右。

　　玻璃包裝攜帶需要注意，攜帶較為不便。

　　一般為直接回收，可重復利用，但被遺棄后也可以造成污染。

　　玻璃制品，制作成本高。

　　軟塑口袋包包裝袋

　　載水量較少。一般為300ml-400ml。

　　扁平包裝攜帶便利。

　　可回收，但被隨意遺棄后會造成塑料污染。

　　材料成本較低。

　　可食用水包

　　載水量很少。每顆水包約可包含250ml。

　　看起來脆弱但是實際上質地較為堅韌，不易破裂，攜帶較為便利。

　　不受消費者習慣影響，可直接食用也可直接遺棄，降解周期短不會造成污染。

　　成本較低，每個水包成本約為1美分即7分錢左右。

　　對比結論

　　塑料瓶可塑性強，根據(jù)不同需求有大包裝，普通包裝，小包裝等，成本較低，攜帶方便，雖然塑料瓶可回收，但是消費者習慣可能導致環(huán)境污染，作為目前世界上最普遍的飲用水包裝材料，全球每年要消耗大約350億個塑料水瓶。如果這些塑料水瓶不得到妥善處理，造成的環(huán)境污染問題和空間占用問題可想而知。

　　玻璃瓶包裝造價高，在飲用水包裝領域一般用于高端消費。市場的局限性使得玻璃瓶包裝在數(shù)量上遠低于塑料瓶，并且由于玻璃瓶造價高，其回收利用率也會更高。

　　軟塑口袋包包裝袋雖然是塑料包裝的變種，但卻與塑料瓶包裝存在一定的差異，軟塑料包裝攜帶更為方便，且使用后占用空間更小，回收也更加便利。

　　食用水包最大的問題在于載水量少。在衛(wèi)生方面，Ooho進行了妥善的處理，實際上，食用小水包具有兩層膜，外膜用于保持內部潔凈，并且內外膜之間可以添加產(chǎn)品標簽。這樣我們在飲用時，只需撕開第一層膜直接食用，或者撕開后咬破飲用，兩層薄膜都能夠迅速降解，完全不用擔心環(huán)境污染問題。

　　食用小水包目前的成績、影響和未來的前景

　　目前英國馬拉松組委會已經(jīng)尋求與Ooho的合作，他們認為，這種食用水包，可以代替馬拉松運動中供運動員補水的礦泉水瓶，使運動員在補水時不再需要費力擰開瓶蓋，并且免除運動員補水后隨手丟棄礦泉水瓶所造成的污染。

　　食用小水包的問世雖然只有短短的幾年，但是其對于食品包裝領域的沖擊卻不小，食用小水包的開發(fā)理念被廣泛應用到食品包裝新產(chǎn)品的開發(fā)中。近幾年，可食用包裝已經(jīng)取得了較大的發(fā)展，圍繞可食用包裝展開的研究發(fā)明也越來越多。

　　在科技高速發(fā)展的今天，筆者認為，無論是在飲用水包裝領域還是在食品包裝領域，可食用包裝都將取得更大的進步，并且影響和改變人們的生活。