成都建立食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警數(shù)據(jù)中心

   近年，成都經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，消費(fèi)結(jié)構(gòu)同步升級(jí)，市民對(duì)食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提出更高要求。最新數(shù)據(jù)顯示，成都食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體近20萬(wàn)戶。從農(nóng)田到餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)分散著海量數(shù)據(jù)，但碎片化表現(xiàn)嚴(yán)重。與之相對(duì)應(yīng)，龐雜的監(jiān)管任務(wù)與有限的監(jiān)管資源矛盾突出，難以主動(dòng)發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)。
　成都創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市（“兩個(gè)創(chuàng)建”）以來(lái)，在全國(guó)率先全面打通全市食品安全數(shù)據(jù)，初步實(shí)現(xiàn)食品安全智慧治理?！　　?/span>

　成都開展“兩個(gè)創(chuàng)建”試點(diǎn)工作以來(lái)，貫徹落實(shí)中央“四個(gè)最嚴(yán)”和省委“守住三條底線”總體要求，針對(duì)“大生產(chǎn)、大市場(chǎng)、大流通、大消費(fèi)”的市情，根據(jù)“機(jī)器換人、機(jī)器助人”的總體思路，依托“互聯(lián)網(wǎng) ”理念和技術(shù)，建立成都市食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警數(shù)據(jù)中心，探索了一條成都特色的“智慧食安”創(chuàng)建之路?！　　　〈蛲ㄊ称钒踩畔⒐聧u 全國(guó)率先　　　　20日，據(jù)成都市食藥監(jiān)局消息，2015年9月，“兩個(gè)創(chuàng)建”以來(lái)，成都市委、市政府依托成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院，在該院原有檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，整合全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)（GS1）、企業(yè)信用、檢驗(yàn)檢測(cè)、網(wǎng)絡(luò)輿情等與食品安全相關(guān)的數(shù)據(jù)，打通食藥、衛(wèi)計(jì)、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢等部門“信息孤島”，成立成都市食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警數(shù)據(jù)中心，在全國(guó)率先全面打通全市食品安全數(shù)據(jù)?！　　　∧壳?，數(shù)據(jù)中心已經(jīng)整合了來(lái)自標(biāo)準(zhǔn)化研究院7000多萬(wàn)條商品信息數(shù)據(jù)；來(lái)自農(nóng)委、衛(wèi)計(jì)委、工商局和質(zhì)檢局9.6萬(wàn)條政務(wù)數(shù)據(jù)；含第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)與快檢在內(nèi)的912萬(wàn)條檢驗(yàn)數(shù)據(jù)；以及年均6.8億條輿情數(shù)據(jù)?！　　　⊥ㄟ^(guò)監(jiān)測(cè)輿情信息，數(shù)據(jù)中心已主動(dòng)破解螃蟹注水增重等食品安全謠言，避免引起市民恐慌。　　　　監(jiān)管效率極大提高 主動(dòng)發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)缺陷　　　　成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院院長(zhǎng)萬(wàn)渝平接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)表示，數(shù)據(jù)中心深入探索機(jī)器換人、機(jī)器助人智能監(jiān)管模式，監(jiān)管效率極大提高，全面提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)的感知、篩查、分級(jí)、預(yù)警和防控能力。同時(shí)，可以主動(dòng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的缺陷，定量標(biāo)識(shí)企業(yè)信用水平，倒逼企業(yè)誠(chéng)信守法。　　　　數(shù)據(jù)顯示，今年1~8月成都監(jiān)督性抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率從2.36%提升到10.71%。哪家食品企業(yè)屢次違規(guī)，哪個(gè)片區(qū)問(wèn)題重重，一目了然。市民可以通過(guò)網(wǎng)站、APP等途徑查閱問(wèn)題餐館或食品?！　　　?ldquo;在依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)以外，數(shù)據(jù)分析還有望主動(dòng)發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)中存在的缺陷。”數(shù)據(jù)中心首席專家、電子科技大學(xué)教授周濤說(shuō)，“以注水肉為例。不注水的豬牛肉水分含量在64%~71%，而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是77%。我們發(fā)現(xiàn)大量數(shù)據(jù)點(diǎn)集中在73%~77%之間。實(shí)際上，水分含量76%的豬牛肉已經(jīng)注水較嚴(yán)重。這表明豬牛肉注水行為比較精準(zhǔn)?；诖?，我們?cè)谛袠I(yè)會(huì)議上提出要修改畜肉水分限量標(biāo)準(zhǔn)，并且最近得到反饋主管部門已經(jīng)在討論這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的修改意見。”