酵素產(chǎn)品質(zhì)量堪憂 需提升消毒技術(shù)

　　酵素即酶的別稱，指的是具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。近年來食用酵素憑借著“減肥美容”等功效火遍了朋友圈的微商和各大電商平臺，被稱為“口服的黃金液體”，受到了眾多消費者的追捧。然而國家質(zhì)檢總局日前統(tǒng)計,去年全年,共有49批次進境酵素產(chǎn)品被檢出不合格,且不合格理由集中在微生物超標上。

　　酵素也就是酶，除了極少數(shù)的核酸之外，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，作為蛋白質(zhì)，酶在胃酸的作用下變性，在胃蛋白酶、胰蛋白酶和腸粘膜細胞的氨基肽酶作用下幾乎都被分解成氨基酸，并徹底失去活性。換句話說，酵素在消化道中會被分解，沒有機會進入細胞，不可能起到宣傳中的減肥作用。

　　先不論酵素吃了能否達到它所宣傳的效果，但至少也不應(yīng)該出現(xiàn)菌落總數(shù)超標甚至致病菌的問題。

　　上海康久消毒技術(shù)有限公司消毒專家Miss·周表示，微生物超標在一定程度上反映的是生產(chǎn)過程的操作失誤。按照衛(wèi)生部相關(guān)文件要求，食用樣品中不得檢出沙門氏菌；另外菌落總數(shù)超標也反映出不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在操作不當、消毒措施不到位、衛(wèi)生條件把控不嚴格等問題。

　　生產(chǎn)任何可食用的物品，無論是食品、藥品藥品，或是保健品，最基本的就是要保證衛(wèi)生、安全。

　　上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司所研發(fā)的NICOLER動態(tài)空氣消毒機可以保證食品、藥品、化妝品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境出于無菌狀態(tài)，保證所生產(chǎn)的產(chǎn)品不會出現(xiàn)菌落總數(shù)超標問題。

　　菌落總數(shù)超標不僅會使消費者身體出現(xiàn)不適，也會使產(chǎn)品更易變質(zhì)，出現(xiàn)霉變等問題，同時肉遇到食藥監(jiān)局等相關(guān)部門的抽檢，也會被檢出不合格，遭到相應(yīng)的處罰，損害企業(yè)的利益。

　　NICOLER動態(tài)空氣消毒機的殺菌原理是：采用最新的NICOLER三級雙向的離子殺菌腔工作原理，消毒過程為：通過高壓直流脈沖使得離子殺菌腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，空氣中污染空氣被抽進機內(nèi)，通過等離子離子殺菌腔時帶負電細菌被分解擊破，新的機理是重復(fù)三次完成以確保殺菌效果，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標準。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內(nèi)工作，所以，該種動態(tài)消毒技術(shù)也稱作“食品動態(tài)消毒機”。

　　NICOLER動態(tài)空氣消毒機是通過等離子進行消毒，不會產(chǎn)生任何對人體有害的物質(zhì)，因此可以做到人在車間工作時，消毒設(shè)備依然能夠持續(xù)的對車間空氣進行消毒殺菌。而傳統(tǒng)的靜態(tài)消毒技術(shù)，比如二氧化氯消毒、紫外線消毒、臭氧消毒都會對人體產(chǎn)生一定的傷害，因此在工人上班時，消毒就停止了。

　　采用NICOLER食品動態(tài)消毒機，可有效提高空氣的衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防空氣中微生物污染食品的問題的發(fā)生，從而提高食品的衛(wèi)生質(zhì)量。NICOLER動態(tài)空氣消毒機具有這樣一些特點：1.殺菌快速徹底，整個殺菌過程只需要0.1秒，對霉菌的殺滅率達97％，對其他有害菌的殺滅率達99.9％。2.具有高效廣譜的殺菌效果，可殺滅車間空氣中的多種有害菌。3.人機可以同場作業(yè)。在有人的車間內(nèi)使用該設(shè)備消毒，不會對人體產(chǎn)生危害，能實現(xiàn)長時間連續(xù)式的動態(tài)殺菌的目的。5購買后直接插上電源即可使用，無需停產(chǎn)停工，無需車間裝修改造，可移動，輸入指令均為一鍵通,是企業(yè)申辦QS、HACCP、GMP時空氣質(zhì)量達標的最佳消毒凈化設(shè)備。

　　目前國內(nèi)已有多家知名企業(yè)使用NICOLER動態(tài)空氣消毒機，如北京稻香村等來保證所生產(chǎn)的食品的安全衛(wèi)生，為企業(yè)提高了生產(chǎn)保障，贏得了更大的消費市場。