保障肉類安全 2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量風險監(jiān)測開啟(2020-04-09)

屠宰環(huán)節(jié)是禽畜肉類從養(yǎng)殖場到市場的重要環(huán)節(jié)，也是肉類質(zhì)量安全的一道重要防線。為加強屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，強化風險物質(zhì)監(jiān)測，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織制定并印發(fā)了《2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風…[詳情]

注水肉屢禁不止，肉類水分快速檢測儀來把關(2019-01-18)

民以食為天，食以安為先，大家對“注水肉”應該并不陌生，在食品安全監(jiān)管還沒有當前這么嚴的時候，“注水肉”是肉品市場的一大問題，至今，這種問題依然存在。面對屢禁不止的注水肉，我們應該怎么辦?　　一般…[詳情]

光譜分析技術(shù)在肉類產(chǎn)品檢測中的應用(2017-03-23)

前不久，“膠水牛排”成為食品安全熱點問題，引發(fā)了公眾擔憂。“重組”牛排屬于調(diào)理肉制品，允許添加卡拉膠、TG酶等一系列添加劑來塑形并提升口感，對人體健康沒有影響，但其內(nèi)部…[詳情]