保障肉類安全 2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)開啟(2020-04-09)

屠宰環(huán)節(jié)是禽畜肉類從養(yǎng)殖場(chǎng)到市場(chǎng)的重要環(huán)節(jié)，也是肉類質(zhì)量安全的一道重要防線。為加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)監(jiān)測(cè)，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織制定并印發(fā)了《2020年屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)…[詳情]

注水肉屢禁不止，肉類水分快速檢測(cè)儀來把關(guān)(2019-01-18)

民以食為天，食以安為先，大家對(duì)“注水肉”應(yīng)該并不陌生，在食品安全監(jiān)管還沒有當(dāng)前這么嚴(yán)的時(shí)候，“注水肉”是肉品市場(chǎng)的一大問題，至今，這種問題依然存在。面對(duì)屢禁不止的注水肉，我們應(yīng)該怎么辦?　　一般…[詳情]

光譜分析技術(shù)在肉類產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用(2017-03-23)

前不久，“膠水牛排”成為食品安全熱點(diǎn)問題，引發(fā)了公眾擔(dān)憂。“重組”牛排屬于調(diào)理肉制品，允許添加卡拉膠、TG酶等一系列添加劑來塑形并提升口感，對(duì)人體健康沒有影響，但其內(nèi)部…[詳情]